Courgettes farcies au boeuf
Courgettes farcies à la mexicaine
Généreusement farcies de bœuf haché assaisonné aux saveurs mexicaines , fromage et tomates fraîches, ces courgettes farcies au boeuf se dégustent seules, ou en guise d’accompagnement d’une viande grillée.
Recette ourgettes farcies au boeuf haché
Ingrédients
- 4 grosses courgettes, coupées en deux et évidées
- 1 c. à table d’huile d’olive
- ½ oignon jaune, haché
- 3 gousses d’ail
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de porc haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 c. à table de poudre de chili
- 1/2 c. à table d’oignon en poudre
- 1/2 c. à table de poudre d’ail
- 1 c. à thé d’origan
- 1 c. à table de cumin
- 1 c. à table de paprika
- Sel et poivre
- 1 tasse de salsa
- 1 ½ de tasse de fromage mélange tex-mex, râpé
- 1 tasse de maïs en grains
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 1/2 c. table de citron
- 1 petite poignée de coriandre, grossièrement hachée
- Crème sure au goût
Instructions
Préchauffer le four à 400 F.
Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
Ajouter la viande et faire brunir.
Ajouter ensuite les poivrons et les épices. Bien mélanger.
Ajouter la salsa et bien mélanger.
Farcir les courgettes.
Étendre le fromage sur le dessus des courgettes. Déposer le tout dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium.
Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Retirez le papier d’aluminium dans les 10 dernières minutes.
Dans un bol, mélanger le maïs, les tomates, le citron et la coriandre.
Déposer sur les courgettes avec un peu de crème sure.
Saler et poivrer au goût.
Courgettes farcies au boeuf
Courgettes farcies tex-mex
IDEE POUR ACCOMPAGNÉE
SAUCE AVOCAT CITRON – Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 avocat coupé en cubes, 125 ml (1/2 tasse) de crème sure et 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer.
Cette recette de courgettes farcies au boeuf style mexicain vous permettra de manger vos courgettes autrement qu´en poêlées ou dans une sauce spaghetti ! Avec des ingrédient frais et épicés, cette recette de courgettes farcies à la viande de boeuf et de porc haché avec une petite touche mexicaine fera l’unanimité dans la maisonnée !
