Courgettes farcies rondes

Courgettes rondes ou courgettes longes ?

Avant de faire un choix, voici les différences entre ces de sorte de courgettes : les courgettes longues sont légèrement plus fondantes, moelleuses, et les courgettes rondes sont souvent un peu plus fermes.

Les courgettes rondes offrent une belle cavité pour la farce, mais elles rendent un peu moins de jus que les courgettes longues et leur peau est parfois un peu épaisse.

Comment réussir ses courgettes rondes farcies ?

Pour réussir la courgette ronde farcie, choisissez des courgettes bien rondes et charnues. Découpez les chapeaux de chaque courgette et évidez-les avec une cuillère. Pour ramollir la peau, déposez les courgettes dans une casserole d´eau bouillante pendant 10 minutes et laissez-les refroidir avant de les farcir.

Mettez au four avec leur chapeau pendant 15 minutes à 180 °C