Courgettes

Courgettes

Bienfaits de la courgettes

Les courgettes possèdent d’innombrables qualités liées à ses nutriments, son absence de calories, son goût, et ses fleurs. Elles s’accordent avec un repas copieux, protège le cœur, remplace les spaghettis, et peut même remplacer le beurre dans une recette de gâteau.

Faits intéressants sur les courgettes

Les courgettes sont de loin les courges d’été les plus populaires en Amérique du Nord. Voici 6 faits intéressants sur les courgettes pour vous aider à profiter de leurs bienfaits sur la santé. Ce légume riche en vitamines et minéraux fait partie de la famille des courges d’été, qui sont récoltées avant que leur peau ne durcisse, contrairement aux citrouilles. 

  • Excellentes pour le coeur 

La courgette contienent presque 300 milligrammes de potassium par portion, soit 8% de l’apport quotidien recommandé d’après le site Health. Ce nutriment peut aider à contrôler la tension artérielle car il réduit les effets nocifs du sel sur l’organisme. La courgette est également riche en vitamine C, dont l’effet antioxydant aide les cellules sanguines à mieux fonctionner, diminue la tension artérielle et protège contre l’obstruction des artères.

  • Faibles en calories

Les courgettes sont un accompagnement léger, idéal pour un repas copieux. Or, une portion contient environ 19 calories, soit 40 à 50% en moins qu’une même portion de légumes verts comme le brocoli ou les choux de Bruxelles. Cet aliment hypocalorique convient donc à de nombreuses recettes et mode de cuissondifférents.

  • Leurs fleurs se mangent

La courgette est présentée comme un légume, mais il s’agit techniquement d’un fruit, car elle provient d’une fleur. On peut d’ailleurs l’acheter encore attachée à cette fleur, jaune dorée, quand elle a été fraîchement cueillie. Bonne nouvelle, la fleur est délicieuse en farce. Découvrez nos recettes de fleurs de courgettes farcies

  • Recettes salées ou sucrées

La saveur discrète des courgettes vient compléter d’autres ingrédients dans toute une variété de plats. Les courgettes accompagnent particulièrement bien les tomates et sont un fantastique ajout aux lasagnes de légumes, farcies et à la ratatouille. Les courgettes sont tout aussi délicieuses lorsqu’elles sont râpées pour être ajoutées aux gâteauxou brioches et à d’autres produits de boulangerie.

Courgettes

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